1970年出生於台北，小學四年級因為陪朋友參加一次廣播電台講故事遊戲，獲得當時深具影響力的廣播從業者─『白銀』女士的青睞。從此，便開始擔任廣播主持人及配音工作。同一時期也擔任『台視兒童合唱團』的主唱。
大學聯考再度因陪伴同學一起參加『國立藝術學院戲劇系』的考試，意外考上，並與『臨界點劇象錄』共同即興創作『白水』一劇。此後開始於國內外展開為期一年的小劇場表演，在校主修編劇及表演。
畢業後，擔任過廣告及紀錄片導演、綜藝節目總策劃、頻道創意總監、音樂頻道節目部監製，並連續兩年以頻道廣告作品榮獲三座國際promax廣告大獎的金、銀獎。
1997年開始，陸續於北京與大陸第五代導演，共同發揮創意行銷的作品於電影、廣告、唱片、出版中。從此展開以飛行里程紀錄生活的工作歲月。
2004年，為了買
父親最懷念的一碗湯，開始與
『台客』徐君豪，在台灣展開為期半年的採買旅程。
李鼎目前的職業身分，包含創意行銷、導演、作家、平面攝影……等等。這些工作內容使他不斷地來往於世界的主流城市，創造具有影響力與感染力的作品。
他的散文與攝影的旅遊文學，也是處女作──《
到不了的地方，就用食物吧！》，在2005年被文壇譽為「
一種難以定位的新文體出現」，並且榮獲當年中國時報「
開卷美好生活推薦書」，以及博客來網路書店的
年度百大──「最佳休閒類圖書」。2006年更獲得「
兩岸十大好書」之榮譽。
很想找個某人就此安定下來，這是他目前最大的心願。
